1974 yılında İstanbul'da doğdu. İlkokulu Ankara'da okudu. Ardından ailesiyle birlikte İstanbul'a gelen Ebru Gündeş, maddi imkansızlıkları yüzünden öğrenimini yarım bıraktı. Sesinin benzersizliğini çocukluk yıllarında ilk annesi keşfetti.

1989 yılında Ebru'nun güzel sesini keşfeden bir aile dostu onu ve annesi Müjgan Kumartaşlıoğlu'nu Raks Neşe müzik'in ortağı Neşe Demirkat'la tanıştırdı. Dinlediği ilk anda Ebru'nun sesinden büyülenen Neşe Demirkat, bu muhteşem sesi Türk halkının beğenisine sunmak istediğini söyleyerek Ebru'yu ünlü prodüktör Koral Sarıtaş ve Selçuk Tekay'ın profesyonel ellerine teslim etti.

1991 yılında Koral Sarıtaş'ın yönlendirmesiyle ilk sahne deneyimini Emel Sayın'a vokal yaparak yaşadı. Bu gelişmeleri takiben 1993 yılında ilk albümü 'Tanrı Misafiri' çıktı. Ajda Pekkan'ın seslendirdiği bu şarkıyı Ebru Gündeş'in sesi ve yorumuyla dinleyenler onu benimsemekte güçlük çekmediler. O günlerde en çok konuşulansa 'Bu kadar küçük bedenden, böylesine kuvvetli bir ses nasıl çıkar' diyenlerin hayranlıkları her geçen gün daha da arttı. İlk albümüyle müzik piyasasındaki kalıcılığını ispat eden Ebru Gündeş, 1.250.000'lik tiraj elde etti. Türkiye'nin gündeminde bomba gibi patlayan Gündeş bu başarısını 1994 yılında çıkardığı ikinci albümü 'Tatlı Bela' ile iyice perçinlendi. 1995 yılında çıkardığı üçüncü albümü 'Ben Daha Büyümedim' diğer çalışmalarını takip eden başarılı bir albüm oldu. 1996 yılında çıkardığı dördüncü albümü 'Kurtlar Sofrası'yla sahne dünyasının en önemli isimlerinden biri olduğu herkes tarafından kabul edildi.

1997 yılında beşinci albümü 'Sen Allahın Bir Lütfusun' ile kendi tarzını kaybetmeden gündemi yakaladığı parçalarıyla 90'ların en unutulmaz hit'lerine imza attı. 1998 yılında altıncı albümü 'Dön Ne Olur' ile müzik marketlerdeki yerini alan Ebru Gündeş'in bu çalışması son dönemin en iyi satan albümleri arasında yer aldı. 1999 yılında 'Dön Ne Olur' albümünün basın tanıtımı sırasında talihsiz bir rahatsızlık geçirdi. Albüm tanıtımı yarıda kalan Ebru Gündeş, 1 Aralık 1999 günü beyin kanaması teşhisiyle yattığı hastanede 2 ciddi ameliyat geçirdi. 16 aralık 1999 tarihinde taburcu oldu. Türk halkının ve hayranlarının sevgisiyle zor zamanları atlattı.

2001'de yedinci albümü 'Ahdım Olsun' ile Türkiye'nin en iyi söz yazarları, bestecileri ve aranjörleriyle çalışan Ebru Gündeş albüm kalitesi ve tirajıyla müzik piyasasının gündemine oturmayı yine başardı. 2003'te 'Şahane' albümü sevenleriyle buluştu. Sekizinci albümüyle bugüne kadar elde ettiği başarıyı ve satış grafiğini yakalayan Gündeş; bunun haklı gururunu taşıdı. Dokuzuncu albümü 'Bize de Bu Yakışır' ile sevenleriyle bir başka başarılı albümle buluştu.